Після здобуття освіти за спеціалізацією «Дієтологія» в Академії прикладних наук Вінцента Поля в Любліні випускник матиме практичні навички у галузі наук про здоров’я, медичних наук, наук про харчові продукти та харчування і зможе:
- оцінювати вплив дієтичних компонентів на функціонування організму людини на різних етапах життєвого циклу;
- планувати раціональне харчування для окремих осіб/груп населення (індивідуальні та колективні програми);
- розробляти рекомендації щодо здорового харчування і запобігання хворобам з особливим акцентом на специфіку окремих захворювань;
- оцінювати раціон харчування з урахуванням споживання дієтичних компонентів і розшифровувати отримані дані відповідно до характеристик для досліджуваної популяції/особи;
- створювати програми індивідуального дієтичного харчування для конкретних осіб в залежності від харчового статусу пацієнта та його захворювань;
- оцінювати харчовий стан здорових і хворих людей, використовуючи біоелектричний імпеданс (BIA) і антропометричні методи;
- брати участь у командній діагностиці та лікуванні розладів харчової поведінки у співпраці з психіатром та клінічним психологом;
- брати участь у терапевтичній групі з лікування ожиріння;
- займатись профілактикою захворювань, пов’язаних з харчуванням, заснованою на принципах дієтопрофілактики і дієтотерапії;
- оцінювати вплив хвороби на харчування і вплив харчування на хід та результати лікування;
- оцінювати якість органічних продуктів харчування, технологію їх виробництва;
- контролювати якість харчових продуктів, умови зберігання та переробки відповідно до діючих норм якості;
- підготовка освітніх матеріалів для пацієнта в рамках харчової освіти на різних етапах життєвого циклу;
- надання дієтичних консультацій дітям та дорослим з різними формами захворювання у складі терапевтичної групи та здоровим людям, які займаються спортом / фітнесом;
- виявляти фальсифікації продуктів харчування.
Випускник бакалаврату за спеціальністю «Дієтологія», згідно з європейською тенденцією ставлення до дієтолога як до медичної професії, отримає підготовку в галузі медичних наук та наук про здоров’я з урахуванням тих аспектів знань, які необхідні для діагностики харчового процесу та дієти, а також планування й управління харчуванням.
В рамках обов’язкової частини освітньої програми ми включаємо теоретичну і практичну підготовку в області діагностики харчування і харчового процесу, що дозволяє набути компетентності для правильної оцінки початкового стану.
У нашій освітній концепції медичні та клінічні знання і компетенції будуть доповнені знаннями та компетенціями в галузі харчових продуктів та наук про харчування, включаючи гастрономічні технології, харчову хімію та біохімію, харчову мікробіологію, а також основи здорового харчування людини на різних етапах життєвого циклу.
База отриманих знань на бакалавраті в галузі наук про здоров’я та медицини, а також знання про харчові продукти є спільною для всіх студентів і є відправним пунктом для продовження навчання на одній з двох спеціалізацій:
- Дієтологія клінічна;
- Харчування в спорті і фітнесі.
Пропонуючи вибір спеціальностей, ми реагуємо на освітні потреби тих адептів професії дієтолога, які не відчувають схильності до роботи з пацієнтами в медичному контексті, і хочуть мати справу виключно з дієтичним консультуванням, адресованим здоровим людям з особливими харчовими потребами, пов’язаними з їх способом життя.
